{"id":2950,"date":"2014-03-01T07:41:46","date_gmt":"2014-03-01T06:41:46","guid":{"rendered":"http:\/\/culturevisuelle.org\/icones\/?p=2950"},"modified":"2014-03-01T07:41:46","modified_gmt":"2014-03-01T06:41:46","slug":"consommer-ou-photographier-au-restaurant-il-faut-choisir","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/histoirevisuelle.fr\/cv\/icones\/2950\/","title":{"rendered":"Consommer ou photographier au restaurant, il faut choisir"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Inspir\u00e9 par une enqu\u00eate du New York Times<\/em><\/a>, un article des Inrocks<\/em><\/a> revient sur un des nouveaux marronniers de la photographie conversationnelle: la photo de plats au restaurant. Sans nier l’existence du genre, je remarque son absence \u00e0 peu pr\u00e8s compl\u00e8te sur ma propre timeline<\/em>. Mon groupe d’amis n’a visiblement pas les moyens de fr\u00e9quenter assid\u00fbment les grandes tables: quand on y voit des photos de plats, ce sont plut\u00f4t des pr\u00e9parations maison.<\/p>\n

Admettons donc a priori<\/em> le sympt\u00f4me, tout en notant que l’article \u00ab\u00a0modes de vie\u00a0\u00bb lui conf\u00e8re une forme standardis\u00e9e, en se pla\u00e7ant du c\u00f4t\u00e9 du restaurateur, consid\u00e9r\u00e9 comme l\u00e9s\u00e9, et en d\u00e9crivant le consommateur photographe comme un g\u00eaneur, sans jamais se demander quels sont les usages de l’image.<\/p>\n

Comme la photographie au mus\u00e9e<\/a>, l’enregistrement visuel au restaurant est pr\u00e9sent\u00e9 comme une rupture de convention dans une structure ternaire compos\u00e9e par 1) un espace fortement ritualis\u00e9, 2) un visiteur d\u00e9crit comme un h\u00f4te, tol\u00e9r\u00e9 par 3) une instance tut\u00e9laire, gardienne du rite et disposant de pouvoirs imp\u00e9ratifs sur la mani\u00e8re de le faire respecter.<\/p>\n

Malgr\u00e9 le t\u00e9moignage d’Aude Baron, critique gastronomique qui assure qu’\u00abil faut laisser une certaine libert\u00e9 au consommateur\u00bb, l’article des Inrocks<\/em> insiste sur les aspects les plus g\u00eanants de la pratique photographique. L’usage du flash, du tr\u00e9pied, ou \u00abvoir des clients monter sur leur chaise pour r\u00e9aliser une prise de vue a\u00e9rienne de leur assiette\u00bb (sic<\/em>) semblent en effet des comportements exag\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n

La vraisemblance de la description souffre toutefois de la proximit\u00e9 de la mention du smartphone, peu compatible avec ces usages d\u00e9monstratifs. Au mus\u00e9e comme au restaurant, ce qui est g\u00eanant n’est pas l’op\u00e9ration discr\u00e8te de prise de vue, mais l’aboiement qui intime l’ordre d’y mettre fin.<\/p>\n

Les d\u00e9nonciateurs de la pratique photographique mobilisent alors la menace \u00e0 l’encontre du droit moral du cuisinier-auteur. Cr\u00e9ation originale, le plat ne risque-il pas de souffrir d’\u00eatre reproduit sans fard? Et peut-on sans trembler envisager la critique sauvage \u00e0 laquelle se livrent des ignorants d\u00e9pourvus de toute comp\u00e9tence culinaire sur les r\u00e9seaux sociaux? C’est \u00e0 se demander s’il est raisonnable de les laisser go\u00fbter \u00e0 ces \u0153uvres d’art.<\/p>\n

Absurde, l’argument longuement discut\u00e9 par l’article des Inrocks<\/em> est pourtant du plus grand int\u00e9r\u00eat sur le plan anthropologique. Car il permet de v\u00e9rifier que la photographie a bel et bien un pouvoir appropriatif, puisque la prise de vue est v\u00e9cue comme un vol par le gardien du rite.<\/p>\n

Mais un vol de quoi? La photo d’un tableau ou d’un plat ne peut alt\u00e9rer la substance qu’elle reproduit. Ce que la pratique photographique d\u00e9range, c’est le bon d\u00e9roulement du rituel. On va au mus\u00e9e pour regarder, au restaurant pour manger, pas pour faire le malin et apposer sa signature sur les \u0153uvres.<\/p>\n

La v\u00e9ritable question que sugg\u00e8rent ces laborieux\u00a0exercices\u00a0de d\u00e9nonciation, c’est pourquoi l’acte b\u00e9nin de la prise de vue continue de susciter une telle irritation? On pourrait imaginer une forme de primitivisme qui confondrait l’image et la chose. Mais la bonne r\u00e9ponse est que le mode de consommation, ce que de Certeau appelait \u00ab\u00a0l’art de faire\u00a0\u00bb, fait partie int\u00e9grante du rapport \u00e0 l’\u0153uvre, et que la photographie constitue bien une op\u00e9ration appropriative, et d’abord une appropriation de la mani\u00e8re de consommer l’\u0153uvre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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